LE LYCÉE DU MONTAT MET LE LOT DANS L'ASSIETTE POUR LE CONCOURS "NOS LYCÉES ONT DU TALENT"

Mardi 2 juin, le réfectoire du lycée du Montat avait un goût particulier. Dans le cadre de sa participation pour la deuxième année consécutive au concours "Nos lycées ont du talent", organisé par le Conseil régional d’Occitanie, l'équipe de cuisine déjà lauréate l’an passé, a mis les petits plats dans les grands. L’objectif ? Proposer un repas 100 % bio, local, co-choisi par les élèves, tout en garantissant le meilleur rapport qualité-prix.

Pour cette occasion spéciale, les convives ont eu le privilège de rencontrer Aline Barthes, de la Ferme des Auques située à Montdoumerc. Depuis plusieurs générations, la famille Barthes y élève des vaches laitières dans le respect total du bien-être animal, une démarche renforcée en 2013 par l'installation d'un robot de traite innovant laissant les animaux libres de leur rythme. Depuis 2017, la ferme transforme son lait entier bio en savoureux yaourts. Aline Barthes est venue en personne, sur le temps du repas, distribuer ses yaourts aromatisés et échanger avec les jeunes.

Une première pour le lycée, qui compte bien renouveler l’opération. L’idée directrice est simple mais essentielle : créer un lien direct entre les élèves et les producteurs de leur territoire, afin de les amener à se questionner sur leur alimentation et les modes de production de ce qu'ils consomment.

Ce moment de partage et d'engagement a été salué par la présence de Marie Piqué, conseillère régionale, et d’Aziz Oulhiyane, directeur adjoint de la Maison de la Région Cahors-Figeac. Ces derniers n'ont pas caché leur enthousiasme face à la qualité du projet : "C'est une immense fierté de voir une équipe de restauration aussi passionnée valoriser le savoir-faire de nos producteurs lotois. Le lycée du Montat prouve, avec son label Cant'Occ et sa certification Ecocert, qu'une alimentation durable et de qualité est possible au quotidien".

Une belle mise en lumière du savoir-faire lotois et de la transition alimentaire menée avec brio par les équipes du lycée.